Bolu Gulung Coklat

peralatan yg diperlukan:

loyang yg ada dalam oven ukuran 40x30x4cm, alasi dgn kertas roti, semir dgn margarin atau semprot dgn cooking-oil spray.
kertas roti atau plastik tuk membalik & menggulung bolu

bahan:
100g tepung terigu
2sdm bubuk coklat.
¼sdt garam
6btr telur ayam
100g gula pasir
2sdm air hangat

isi:
visp grädde, kocok dgn mixer hingga kaku
selai stroberi 

cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu tepung terigu, bubuk coklat dan garam, kocok dgn whisker, sisihkan.

panaskan oven pada suhu 160^oC.

kocok telur & gula hingga putih & kaku (catatan: klo mixernya diangkat jejak kocokan telurnya gak nyilem lagi alias lama hilangnya), masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk ke satu arah, tambahkan air panas, aduk rata, tuang ke dalam loyang, ratakan.

taruh loyang pada rak dibagian tengah oven, panggang ca 25menit, siapkan kertas roti ataw plastik, panas2 balik bolu diatas kertas roti tsb (catatan: kertas roti yg tadinya dipake tuk memanggang bolu tdk perlu dilepas dulu), menggunakan bantuan kertas roti yg ada dibawah bolu, gulung bolu panas2 (saya menggulung dari sisi terpanjang bolu), biarkan dingin, buka kembali gulungan roti, lepaskan kertas roti yg ada diatas bolu, olesi permukaan bolu tsb dgn visp grädde,  kemudian selai stroberi, gulung kembali, simpan sebentar dalam lemari pendingin, kemudian potong2 sesuai selera.

beef burger

Bahan:

roti burger
homemade beef burger
irisan daun sla
irisan tomat
irisan ketimun
irisan bawang bombay
keju cheddar lembaran (optional)
telur mata sapi (optional)

Saus:
saus burger rasa bawang putih ataw saus mayonnaise
saus tomat
saus mustard 

Cara membuat:
cara-1: tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan. hangatkan roti burger menggunakan microwave. atur daging dan sayuran diatas roti burger, beri lapisan keju apabila suka, bubuhi saus sesuai selera. santap begitu saja atau dgn french fries.

cara-2: siapkan sayuran, campur jadi satu, sisihkan. tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan, sementara menunggu olesi roti burger dgn aneka sausnya sesuai selera, taruh selembar keju diatasnya, disusul daging burger yg telah selesai ditumis dan telur mata sapi, kemudian masukan burger ke dalam microwave, hangatkan hingga kejunya agak meleleh, keluarkan dari micro, santap hangat2 dgn sayurannya.

Brownies Kukus

Bahan :

• telur 4 butir
• gula pasir 250 gram ( atau bisa kurang dikit )
• SP 1 sdt
• tepung terigu 225 gram
• coklat bubuk 50 gram
• susu bubuk 3 sdm
• mentega 250 gram
• coklat blok 125 gram
• coklat chip satu genggam ( kalau tidak ada bisa diganti coklat blok potong kecil2 )
   

Cara membuat :

• Mentega dan coklat blok di tim hingga mencair, biarkan smp dingin.
• Tepung terigu, coklat bubuk dan susu di campur, aduk rata, sisihkan.
• Campur telur, SP dan gula , kocok smp mengembang, masukkan campuran terigu , coklt bubuk dan susu
• Masukkan mentega dan coklat blok yg sudah dingin.
• Masukkan coklat chip satu genggam, aduk rata
• Kukus pada api sedang.

Kue Kering Nastar Selai Nanas

Bahan:
tepung terigu 250 gram
tepung maizena 25 gram
susu bubuk 1 sendok makan
mentega 175 gram
gula halus 50 gram
telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:
nanas 1/2 buah, parut
gula pasir 100 gram
garam 1/2 sendok teh

cara membuat kue kering nastar selai nanas adalah sebagai berikut
1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

Sumber: 10 RESEP KUE KERING - Peluang Usaha

Putri Salju

Bahan:
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena

Untuk taburan
350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Sumber: 10 RESEP KUE KERING - Peluang Usaha

Membuat Donat

 Bahan:
300 g tepung terigu
1/2 bks (5,5 g) ragi instan
3 kuning telur ayam, kocok
2 sdm margarin
150 ml susu cair hangat
minyak untuk menggoreng

Olesan:
100 g cokelat masak pekat, lelehkan
100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat:
-Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
-Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.
-Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.
-Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu – bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.
- Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
-Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
-Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras.

Kue Bolu Coklat

 

Siapkan bahan-bahan dasarnya:

1. Mentega 1/4 Kg
2. Gula Halus 3/8 Kg
3. Telur 12 butir
4. Vanili 2 Bungkus kecil
5. Ovalet 1/2 Sendok Makan
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Coklat Bubuk 1/2 Kardus
8. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat yang digunakan:

1. Baskom untuk tempat adonan
2. Mixer untuk mixing
3. Oven untuk memanggang
4. Loyang (big size)

Cara Membuat

1. Baca Basmalah (berdoa mudah-mudahan kuenya enak)
2. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
3. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
6. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
7. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
8. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
9. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum :).
10. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum :).
11. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.

Pudding Roti Keju

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 50 gr keju cheddar (potong dadgu kecil)

Cara memasak:

• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

Cake Pisang Keju

Bahan :150 g Mentega Tawar 200 g gula pasir halus 5 butir kuning telur 3 buah pisang Ambon yang matang sekali, potong-potong 50 ml susu 100 g keju cheddar parut 250 g tepung terigu 1 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue 1 sdm rhum, bila suka 1/4 sdt vanilli 3 butir putih telur Cara membuat : -Kocok Mentega Tawar dan gula pasir sampai putih. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai mengembang. Masukkan potongan pisang. Kocok terus hingga pisang halus. - Tambahkan susu dan keju parut. Aduk rata. Masukkan secara bertahap tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue. Aduk sampai rata. Sisihkan. - Kocok putih telur dan vanilli hingga mengembang. Campurkan ke dalam adonan pisang, aduk. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan diberi alas kertas roti. - Panggang dalam oven panas hingga setengah matang. Taburi dengan sedikit keju parut. Teruskan memanggang hingga kue berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan 10 menit. Potong-potong dan sajikan.

Cara Membuat Brownies Keju

Bahan Adonan Cokelat :

• 100 g mentega
  100 g cokelat bubuk berkualitas bagus
  200 g gula pasir
  1/2 sdt vanili bubuk
  2 butir telur ayam, kocok

Ayak jadi satu :

• 75 g tepung terigu
  1/2 sdt baking powder
  1/4 sdt garam

Adonan Keju:

• 150 g cream cheese/keju krim
  3 sdm mentega, kocok hingga lembut
  3 sdm gula pasir
  2 butir telur ayam
  1/4 sdt vanili bubuk
  4 sdm tepung terigu

Cara membuat:

• # Siapkan loyang segi empat 20×20x4 cm. Semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
  # Adonan Cokelat: Campur mentega dan cokelat bubuk.
  # Jerangkan di atas api kecil hingga meleleh. Angkat.
  # Tambahkan gula dan vanili, aduk rata.
  # Tambahkan telur, aduk rata.
  # Masukkan campuran terigu, aduk rata. Sisihkan.
  # Adonan Keju: Kocok cream cheese hingga lembut.
  # Tambahkan mentega, gula, telur dan vanili sambil kocok rata.
  # Tambahkan terigu, aduk rata.
  # Penyelesaian: Taruh 1 sdm penuh adonan cokelat di dasar loyang. Taruh di sisinya 1 sdm adonan keju. Kerjakan berselang-seling hingga adonan habis dan loyang tertutup adonan.
  # Dengan pisau atau garpu buat gerakan zigzag pada adonan hingga terbentuk pola marmer.
  # Panggang dalam oven panas 180 C selam 45 menit hingga kue matang.
  # Angkat, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.